Nowa nazwa i stare zasady. Ruszył konkurs dla kół gospodyń

Na stołach znów mają pojawić się regionalne receptury, a w tle – walka o miejsce w ogólnopolskim finale. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa uruchomiły konkurs „Polska smakuje”, który zastępuje dobrze znaną „Bitwę Regionów”. Zgłoszenia przyjmowane są do 18 maja 2026 r., a zwycięzcy mogą liczyć nie tylko na nagrody pieniężne, lecz także na wyjazd na zagraniczne targi rolno spożywcze. To propozycja dla tych, którzy traktują kuchnię regionalną jak żywą część tradycji, a nie tylko listę składników.

• Konkurs z nowym szyldem, ale z tą samą stawką
• Na talerzu ma być region, a w składzie choć jeden lokalny produkt
• Trzy etapy i finał dla szesnastu najlepszych drużyn

Konkurs z nowym szyldem, ale z tą samą stawką

Za nową nazwą stoi znany pomysł, rozwijany od 2015 roku. Organizatorzy nie zmieniają kierunku – nadal chodzi o promowanie kuchni regionalnej, podtrzymywanie kulinarnego dziedzictwa i wzmacnianie więzi między kołami gospodyń wiejskich oraz stowarzyszeniami działającymi na obszarach wiejskich.

W konkursie mogą wystartować właśnie takie zespoły. Ich zadaniem jest pokazanie potrawy przygotowanej według własnej receptury, opartej na polskich produktach i zakorzenionej w tradycji miejsca, z którego pochodzą. To ważne zwłaszcza dla mniejszych miejscowości, gdzie przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie bywają równie cenne jak archiwalne fotografie czy rodzinne opowieści.

Na talerzu ma być region, a w składzie choć jeden lokalny produkt

Sama nazwa dania nie wystarczy. Regulamin stawia na konkret, więc w przygotowanej potrawie musi znaleźć się przynajmniej jeden produkt regionalny. Reszta ma wynikać z własnej receptury uczestników i z surowców wytworzonych w Polsce.

W zgłoszeniu liczy się więc nie tylko smak, ale też pomysł i konsekwencja w pokazaniu kulinarnej tożsamości. Organizatorzy podkreślają, że konkurs ma przypominać o bogactwie polskiej kuchni i o tym, jak wiele regionów wciąż broni swoich smaków przed ujednoliceniem.

Ocenie podlegają przede wszystkim:

1. kompozycja smakowa potrawy,
2. aromat i tekstura poszczególnych elementów,
3. sposób wykonania,
4. prezentacja na talerzu,
5. regionalne akcenty dekoracyjne i estetyka podania.

Jury tworzą eksperci kulinarni, więc liczy się nie tylko efekt końcowy, ale też rzemiosło, które za nim stoi. Dobrze przygotowane danie ma więc przekonać nie jednym detalem, lecz całością.

Trzy etapy i finał dla szesnastu najlepszych drużyn

Rywalizacja została podzielona na trzy etapy. To oznacza, że droga do finału nie kończy się na jednym występie, a każda kolejna runda wyłania coraz mocniejsze zespoły.

1. Etap regionalny – drużyny prezentują swoje potrawy przed komisją konkursową, a najlepsze przechodzą dalej.
2. Półfinały wojewódzkie – do dalszej rywalizacji awansuje po jednym zespole z każdego województwa.
3. Finał ogólnopolski – spotyka się w nim 16 najlepszych drużyn z całego kraju.

Na każdym poziomie przewidziano nagrody pieniężne. Dla zwycięzcy finału organizatorzy przygotowali jeszcze jedną zachętę – wyjazd na zagraniczne targi rolno spożywcze. To już nie tylko prestiż, ale też szansa na pokazanie, że polska kuchnia regionalna potrafi zainteresować znacznie szerszą publiczność.

Konkurs wpisuje się również w działania prowadzone pod hasłem #KupujŚwiadomie. KOWR i Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zachęcają w ten sposób do wybierania produktów wytwarzanych w Polsce, czytania etykiet i zwracania uwagi na oznaczenia jakości. W tle jest więc nie tylko rywalizacja kulinarna, ale też prosty sygnał dla konsumentów: za dobrym smakiem często stoi konkretne pochodzenie i uczciwie opisany skład.

na podstawie: UM Choroszcz.