Kruszewski ogórek herbowy wyróżniony w ogólnopolskim konkursie

Na liście podlaskich laureatów znalazł się produkt, który powstaje w Gospodarstwie Rolnym Artura Pawłuszewicza. Kruszewski ogórek herbowy został doceniony w jubileuszowej, XXV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Wyróżnienie przypadło pięciu regionalnym wyrobom i potrawom zgłoszonym przez producentów oraz koła gospodyń wiejskich. Dla mieszkańców Choroszczy to kolejny przykład, że tradycyjne receptury z Podlasia mogą skutecznie konkurować na ogólnopolskim wydarzeniu.

• Kruszewski produkt wśród pięciu podlaskich laureatów
• Konkurs chroni przepisy przed przemysłową produkcją

Kruszewski produkt wśród pięciu podlaskich laureatów

Kruszewski ogórek herbowy otrzymał wyróżnienie w kategorii produktów. Na podlaskiej liście znalazły się także wyroby przygotowane przez firmy, gospodarstwa i koła gospodyń wiejskich:

• Boczek Drohicki z czosnkiem – „Dażynka” Waw. Sp. z o.o. i Joanna Putkowska,
• Cwaniak – Koło Gospodyń Wiejskich w Kieljanach,
• Masło umrzyk – Koło Gospodyń Wiejskich „Kocanki” w Gibach,
• Kruszewski ogórek herbowy – Gospodarstwo Rolne Artura Pawłuszewicza,
• Sękacz Klejwiański – Bankuchen i Ewa Gryszkiewicz.

Wyróżnienie nie oznacza wyłącznie oceny samego smaku. Konkurs promuje produkty związane z miejscem pochodzenia, tradycyjnym sposobem przygotowania oraz jakością wykorzystywanych surowców. W przypadku kruszewskiego ogórka znaczenie ma więc także zachowanie receptury i metody pracy przekazywanej w gospodarstwie.

Konkurs chroni przepisy przed przemysłową produkcją

„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” jest organizowane od 2000 roku. Celem wydarzenia jest wyszukiwanie, opisywanie i ochrona regionalnych wyrobów, które przez lata powstają według sprawdzonych receptur. Organizatorzy zwracają uwagę, że takie produkty mogą zniknąć, jeśli zostaną wyparte przez masową żywność przemysłową.

Konkurs ma również wymiar gospodarczy. Ma zachęcać rolników, właścicieli małych firm, gospodarstw agroturystycznych i lokali gastronomicznych do korzystania z lokalnych surowców oraz włączania tradycyjnych wyrobów do oferty. Dla producentów wyróżnienie może być więc nie tylko formą uznania, ale także potwierdzeniem, że regionalny produkt ma miejsce na rynku.

Centralnym organizatorem konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Instytucję powołali w 2004 roku producenci, w większości wcześniejsi laureaci wydarzenia. Patronat nad konkursem sprawują Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz marszałkowie województw, a od 2007 roku partnerem wydarzenia pozostaje Związek Województw RP.

W przygotowanie regionalnych finałów angażują się urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego. Ich specjaliści pomagają docierać do producentów i przeprowadzają wstępną selekcję zgłoszeń. Dzięki temu na konkurs trafiają nie tylko produkty znane z większych targów, lecz także wyroby przygotowywane w mniejszych gospodarstwach i przez koła gospodyń wiejskich.

na podstawie: UM Choroszcz.