W Wasilkowie szykuje się serowe święto z Okrasą i międzynarodowym jury

W Podlaskim Muzeum Kultury Ludowej zapowiada się dzień, w którym ser będzie miał własną scenę, publiczność i poważną stawkę. W najbliższą niedzielę Wasilków znów stanie się miejscem spotkania serowarów, kucharzy, rękodzielników i tych, którzy szukają w jedzeniu czegoś więcej niż tylko smaku. To ma być wydarzenie otwarte, głośne i bardzo konkretne – z degustacjami, pokazami oraz konkursem, który przyciąga uwagę producentów z całego kraju.

• Wasilków znów stawia na ser i ludzi, którzy go tworzą
• Karol Okrasa, pokazy i strefy dla rodzin wypełnią cały dzień
• Medalowy konkurs ma wyłonić najlepsze sery w kraju

Wasilków znów stawia na ser i ludzi, którzy go tworzą

Podlaskie Święto Sera wraca po raz trzeci i znowu ma rozmach, który wykracza daleko poza zwykły kiermasz. Organizator, Stowarzyszenie Serowarów Farmerskich i Zagrodowych, zapowiada największe w Polsce spotkanie poświęcone serowarstwu farmerskiemu i zagrodowemu. Współgospodarzem wydarzenia jest Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej, a partnerem Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku.

Tego dnia teren muzeum ma zapełnić się stoiskami producentów z różnych stron kraju. Będą tam nie tylko sery, ale też lokalna żywność i rękodzieło, czyli wszystko to, co pozwala zobaczyć polskie rzemiosło spożywcze z bliska, bez pośpiechu i bez pośredników. Patronat honorowy nad wydarzeniem objął burmistrz Wasilkowa, co tylko podkreśla, że to nie jest niszowa ciekawostka, lecz impreza, która mocno wpisała się w podlaski kalendarz.

Wstęp ma być bezpłatny, a program rozciągnięty na cały dzień.

1. 14 czerwca 2026 r.
2. 10:00–18:00
3. Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej w Wasilkowie
4. Wstęp wolny

Karol Okrasa, pokazy i strefy dla rodzin wypełnią cały dzień

W programie nie zabraknie nazwiska, które przyciąga uwagę także tych, którzy na co dzień nie śledzą serowarskich konkursów. Karol Okrasa, Honorowy Ambasador Województwa Podlaskiego, ma wziąć udział w gotowaniu na żywo. Swoją część zaprezentuje też Monika Cieślik, znana z programu „Rolnicy. Podlasie”, która pokaże proces produkcji sera.

Organizatorzy przygotowali również kilka warsztatów tematycznych i pokazów, dzięki którym całe wydarzenie ma wyjść poza degustację. W planie są między innymi zajęcia karmelowe, pszczelarskie, ziołowe i lemoniadowe. Szef kuchni Patryk Chowaniak ma serwować potrawy, które brzmią efektownie już na papierze – wśród nich flambirowany makaron podawany w dużym kręgu sera oraz chłodnik na farmerskim kefirze.

Nie zabraknie też atrakcji dla rodzin i dzieci. W programie znalazły się:

1. uroczyste rozkrojenie 90 kilogramowego kręgu Emmentalera,
2. wioska słowiańska,
3. strefa dziecięca Fundacji Naszpikowani,
4. strefa KOWR i programu #KupujŚwiadomie,
5. bezpłatna Białostocka Kranówka przez cały dzień,
6. loty balonem, jeśli pozwoli na to pogoda.

To zestaw, który pokazuje, że święto sera nie kończy się na degustacji. Ma być okazją do rozmów, pokazów i spokojnego przyjrzenia się temu, jak powstaje żywność rzemieślnicza.

Medalowy konkurs ma wyłonić najlepsze sery w kraju

Najmocniej wybija się jednak konkurs na Najlepszy Ser. To właśnie on ma nadać wydarzeniu ciężar, którego próżno szukać na zwykłych festynach. Według organizatorów to największy konkurs serów farmerskich i zagrodowych w Polsce, a zarazem pierwszy w kraju prowadzony w systemie medalowym.

O medale i tytuły mają rywalizować producenci z całej Polski. Ich wyroby oceni międzynarodowe jury złożone z ekspertów, dziennikarzy kulinarnych i specjalistów związanych z serowarstwem rzemieślniczym. Taki skład oznacza, że liczyć będzie się nie tylko smak, ale też technika, jakość i konsekwencja w rzemiośle.

Podlaskie Święto Sera ma więc dwa oblicza. Z jednej strony jest świętem dla tych, którzy lubią próbować, rozmawiać i odkrywać nowe smaki. Z drugiej – ważnym miejscem spotkania producentów, którzy pokazują, że polskie serowarstwo farmerskie i zagrodowe ma już własną rangę, własne ambicje i coraz wyraźniejszą pozycję na mapie kraju.

na podstawie: UM Wasilków.